Менеджер,Директор в Москве

05 2016 - 03 2017

Директор

ООО "ПРАЙМСТАР Ресторантс Групп"

Успешно проходил все внутренние проверки и аттестацию.

12 2014 - 04 2016

Менеджер

ООО "Кофе Хаус"

1)Планирую, организую и контролирую работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).2)Планирую и рационально организую рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы)3) Рассчитываю потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирую и организую его материально-техническое обеспечение (анализирую потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса; маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена — качество товара»). 4) Контролирую качество обслуживания посетителей ресторана. 5) Управляю персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана). 6)Организую делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д.; сбор, компьютерная обработка и анализ производственной информации; подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.). 7) Планирую, организую и контролирую эффективность рекламных мероприятий. 8)Обеспечиваю прибыльность ресторана на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей. 9)Оптимизирую расходы при ведении бизнеса.10) Формирую положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).

01 2014 - 12 2014

Менеджер

Веста-центр интернешнл (Якитория, Гин-но Таки, Ян Примус, Сандык, Менза, ИСТ Буфет)

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе,достижение экономических и финансовых результатов.Управление,обучение трудового коллектива.Подбор квалифицированных кадров.Обеспечение выполнения плановых заданий.Организация работы и эффективное взаимодействие производственных подразделений кафе.Контроль качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.Соблюдение санитарных требований и норм.Составление графика работы сотрудников.Проведение инвентаризационной описи.Работа с R-Keeper.IIko NET

10 2012 - 11 2013

Менеджер

ООО"Кофе Интернешнел Групп"

Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой). Подбор и обучение персонала.Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий.Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.Решение конфликтных ситуаций.Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

«Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

Бакалавр, Управление персоналом

Менеджмент и бизнес информатика

Техника успешных продаж

ООО"Кофе Хаус"

Правила безопасности питания

ООО"Кофе Хаус"